木薯是大戟科的一种木本灌木，广泛种植于世界热带和亚热带地区，如非洲、亚洲和拉丁美洲。每年，全世界的木薯产量约为2.5亿吨。
不同品种的木薯通常分为甜木薯和苦木薯，它们含有不同形式的氰基糖苷。木薯还含有丰富的碳水化合物，这是发展中国家的主食，例如，人们直接煮木薯吃或将其烘焙成木薯饼。在医学上，木薯的血糖指数低，不含麸质，对糖尿病患者有益，对乳糜泻患者也有用。在工业生产中，木薯通常被加工成木薯淀粉、零食（薯片）、用于动物饲料的颗粒。
用热空气干燥设备脱水木薯
在收获后的两到三天内，新鲜木薯开始变质。因此，木薯通常作为加工产品出售，尤其是脱水形成的木薯。脱水可以延长木薯的保存时间，主要的干燥产品通常是粉末、切片和颗粒形式。以下是澳门威斯尼斯人6613com的热风循环烘干设备生产的不同干燥木薯产品的主要步骤。
1.木薯脱水为木薯粉
木薯粉是从木薯根中提取的淀粉。木薯的传统生产是源自巴西的手工作业。在此过程中，将木薯根磨成浆状，然后将其放入棕榈编织管中并拉伸管以挤出乳状液体，将其中的有毒物质从浆状中带出。
然而，传统加工的木薯可能由于不完全脱水而具有有毒残留物。因此，需要完全机械干燥，特别是用于大规模制造的高效热风干燥机。
1.1去皮和洗涤
新鲜的木薯有木质末端，可能会破坏机器的刀片，清洁前应用锋利的刀切碎。然后，将木薯放入刷式洗涤去皮机中，将木薯的外皮和附着的污垢一起去皮，并在机器上配备用于清洗木薯的喷雾器。
1.2制浆
为了破碎细胞壁并释放淀粉颗粒，应在制浆机中将干净的木薯制成浆状。为了获得更多的淀粉，你可以将它制成两次。
1.3干燥
干燥主要受温度、气流、湿度和翻滚频率的影响。这四个条件将在以下步骤中讨论，每个步骤都与成品的质量有关。
（1）首先，将制浆的面粉撒在热风干燥机的托盘上。
（2）其次，将干燥温度设定在40℃-60℃，淀粉颗粒释放，温度约60℃时，木薯淀粉凝胶化。热风干燥机具有自动温控系统，用户可根据实际情况进行温度调节。
（3）在干燥的同时，新鲜空气被加热并通过风扇送入干燥器，以便从被干燥的产品中吸收水分。预热有助于减少新鲜空气的湿度，特别是在潮湿季节，以增强干燥潜力。
（4）过一会儿，需要翻转木薯，使底部的部分干燥，频繁翻滚有助于暴露产品，使其干燥均匀。
（5）木薯干燥的目的是将其含水量降低至15％以下。推荐的含水量与成品的类型不同，范围为9％至15％。
2.木薯干，用来做零食
干燥木薯片也主要用于生产人类食品，如零食。
与晒干相比，通过热风干燥机进行干燥是一种卫生且有效的方式。此外，与微波干燥相比，热风干燥更具成本效益，适用于中小型干燥业务。
2.1去皮和洗涤
木薯可以通过清洗剥皮机清洗和去皮。
2.2切片
接下来，可以通过切片机切片木薯，以尽可能多地暴露表面以加快干燥速度并减少干燥时间，例如0.5至1厘米厚是可以的。
2.3干燥
（1）在干燥之前，您可以通过在室温下浸泡在水中2或3天来预处理木薯，因为实验已经证明浸泡降低了对水分输送的抵抗力，并因此提高了干燥速率。
（2）然后，将切片放在热风干燥设备的托盘上，因为装载密度也会影响干燥速度。因此，每个托盘应装载适量的木薯片，如6-8公斤是可以的。
（3）在干燥时，循环空气流过切片并带走水分。一般来说，干燥时间是5-8小时，这取决于顾客所需的水分含量，而且随着干燥时间的增加，木薯的水分比率被观察到非线性降低，这种特征行为是由于食品中的水含量。因此，木薯的含水量约为60％，适合干燥，而马铃薯含有79％的水。
（4）5小时后，干燥的木薯含水量降至15％或更低。干木薯片完成后，可以进一步包装并作为零食出售。盐、脆片在发展中国家和发达国家很受欢迎。
3.木薯干燥制成颗粒
其他形式如木薯颗粒也是动物养殖场中的一种受欢迎的产品，可以通过剥皮、洗涤、切片和干燥来加工。
请注意：在阳光下晒干2-3天，直到水分含量在13％-15％之间，需要定期转动颗粒。然而，机械选择更有效（相同的任务涉及三天的手工劳动可以在一天内使用热空气干燥设备完成）通常，需要2千克到2.5千克的新鲜根来生产1千克的颗粒，可以转化为约20％至40％的回收率，并且该颗粒可以用于喂养家禽和牛。
